ธุรกิจยอดนิยม
นิตยสาร Money and Wealth ฉบับเดือนมิถุนายน 2551
เชื่อหรือไม่ว่า ธุรกิจร้านกาแฟสดในปัจจุบันมีมูลค่าสูงกว่า 5,000 ล้านบาท กันเลยทีเลย
เพราะนอกจากร้านกาแฟโบราณที่เน้นการชงในแบบยกถุงสไตล์ตุงฮู ร้านกาแฟที่นิยมสร้างกันเป็นธุรกิจอยู่ในปัจจุบันนี้ก็คือ ร้านกาแฟสด ที่แตกต่างกันด้วยสไตล์ตกแต่งร้านในหลากหลายรูปแบบ
เรื่องของ ทำเลที่ตั้ง เป็นอีกตัวแปรหนึ่งที่มีส่วนสำคัญในการกำหนดรูปแบบของร้านกาแฟ อาจเกิดขึ้นได้ทั้งในแบบคีออส คอนเนอร์ หรือร้านขนาดใหญ่ ขึ้นอยู่ที่ว่า ทำเล ที่คุณหามาได้มีพื้นที่ใช้สอยขนาดเท่าใด
ทำเลที่ตั้งของร้าน ถ้าได้ทำเลดีก็ถือเป็นเรื่องโชคดี ยิ่งหากไม่ต้องเสียค่าเช่าพื้นที่ก็ยิ่งเป็นโชค 2 ชั้น หรือหากมีโอกาสเลือกทำเลเปิดร้านเอง ก็ควรมองหาทำเลที่อยู่ในแหล่งชุมชนใหญ่ หรือในย่านธุรกิจ อาคารสำนักงาน เพราะเป็นแหล่งที่มีกลุ่มลูกค้าเป้าหมายชัดเจนกว่า
มองหาตัวช่วย
สำหรับผู้สนใจเปิดร้านในรูปแบบแฟรนไชส์ ควรศึกษาข้อมูลต่างๆ เพื่อใช้เป็นหลักในการพิจารณาเลือกซื้อแฟรนไชส์ให้เหมาะสม และตรงตามความต้องการของผู้ลงทุน อาทิ
- การตรวจสอบชุดอุปกรณ์เบื้องต้น เช่น เครื่องชงกาแฟ เครื่องบด เครื่องปั่น ดูกันให้ดีทั้งของยี่ห้อ ราคา และประเภทให้มีความเหมาะสมตรงกับลักษณะการใช้งานของคุณ
- ตรวจสอบราคาวัตถุดิบ ข้อบังคับ และข้อผูกพันในระยะยาวของผู้ให้สิทธิ์
- รูปแบบบริการ การซัพพอร์ต รวมถึงรายละเอียดตารางการอบรม เมนูต่างๆ ที่ต้องทดสอบรสชาติเพื่อให้แน่ใจว่าได้สินค้าดี มีรสชาติถูกใจกลุ่มเป้าหมาย
- การบริการหลังการขาย การรับประกันสินค้า ความพร้อมของสต๊อคอะไหล่อุปกรณ์ และราคา
- เงื่อนไขการสั่งซื้อ การจัดส่งสินค้า ความสะดวกรวดเร็วในการจัดส่ง (โดยเฉพาะลูกค้าต่างจังหวัด)
- การดูแล เอาใจใส่ ในฐานะที่ปรึกษา และความครบวงจรของผู้ให้บริการ
แม้ว่า การเลือกซื้อแฟรนไชส์ อาจเป็นตัวช่วยหนึ่งที่ทำให้ธุรกิจในฝันเกิดได้เร็วยิ่งขึ้น แต่แฟรนไชส์ก็มีข้อจำกัดในเรื่องของรูปแบบร้านค้าที่อาจปรับเปลี่ยนได้ยาก รวมถึงงบประมาณการลงทุน ค่าธรรมเนียมต่างๆ ของการเป็นแฟรนไชส์ที่อาจทำให้หลายๆ คนขอถอยมาตั้งหลักคิดกันใหม่อีกรอบ
เพราะอาจต้องใช้เงินลงทุนมากถึง 6 แสน – 1 ล้าน (บาท) ต้นๆ ขณะที่การทำร้านกาแฟใน รูปแบบของตัวเองโดยไม่พึ่งพาระบบของแฟรนไชส์ อาจใช้งบประมาณเริ่มต้นเพียงไม่กี่หมื่นบาท และไม่จำเป็นต้องเสียค่าแฟรนไชส์ให้กับใคร ที่สำคญยังสามารถตกแต่งร้านในสไตล์ของตนเองได้อีกด้วย
การมองหาที่ปรึกษา หรือผู้ให้บริการเปิดร้านกาแฟแบบมืออาชีพ ที่มาพร้อมกับชุดอุปกรณ์สำหรับธุรกิจกาแฟสดขนาดย่อม หรือขนาดเล็ก จึงกลายเป็นทางเลือกใหม่สำหรับผู้สนใจทำธุรกิจร้านกาแฟ แบบไม่ต้องเหนื่อยคิด แถมยังประหยัดต้นทุนการสร้างธุรกิจได้เป็นอย่างดี
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น